Wurzelsüppchen
Suppen sind für mich untrennbar mit dem Herbst verbunden. Feine Maronensuppe, eine kräftige Brühe oder ein orientalisches Linsensüppchen...
Guten Tag
Ich heiße Igor, koche gerne für mich und meine Freunde und mag alles, was mit Genuss zu tun hat. Damit mein Hobby nicht nur mir Spaß macht, gibt es nun "Esst mehr Lehrer".
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Nierenzapfen im Herbstwald
Onglet hört sich ja französisch-beeindruckend an. Der deutsche Ausdruck "Nierenzapfen" klingt dann schon weniger elegant. Ein elegantes...
Zitronentörtchen mit Himbeeren
Schon wieder Nachtisch? Naja, als ich, nachdem ich gestern für meine Mutter ein Geburtstagsmenü gekocht habe, heute in den Kühlschrank...
Bergamottecreme, Matchaschoki und Kaki
Manchmal ist die Kocherei ein bisschen wie Lego. Man kann etwas auseinander bauen und ganz neu wieder zusammensetzen. Ich mag gern Earl...
Kalbsleber Venezia
Fast so klangvoll wie Kalbshaxe Florida: "Lassen Sie doch mal das Kind nach vorne!" Aber mal ganz abgesehen vom wunderbaren Loriot - aus...
Rindsroulade, Schwarzbiersoße, Rotkohl und Semmelknödel
Eigentlich war ja nur der Beutel voll. Also der, in dem ich die Brötchen trockne, die beim Frühstück übrig bleiben. Das heißt: dringend...
Butter Chicken - Murgh Makhani
Bei indischer Küche denkt man gleich an heftige Schärfe - damit kann das Butter Chicken nicht dienen. Dafür aber mit ganz viel Aroma und...
Korma-Currypaste
Currypaste kann man recht einfach fertig in Asiamärkten kaufen, man kann sie aber auch genauso gut selber machen, wie so oft schmeckt...
Jakobsmuschel, Ente und Thai Basilikum
Surf and Turf kann ganz wunderbar sein. Gerde die Jakobsmuschel kann einen differenzierten Gegenspieler gebrauchen, um ihre ganze...
Zweierlei Rosenkohl, Kräuterseitling und Cognaczwiebel
Rosenkohl polarisiert ja gern: die einen lieben ihn, die anderen mögen ihn überhaupt nicht. Leider werden die kleinen Köhlchen bei der...
