WurzelsüppchenSuppen sind für mich untrennbar mit dem Herbst verbunden. Feine Maronensuppe, eine kräftige Brühe oder ein orientalisches Linsensüppchen...
Nierenzapfen im HerbstwaldOnglet hört sich ja französisch-beeindruckend an. Der deutsche Ausdruck "Nierenzapfen" klingt dann schon weniger elegant. Ein elegantes...
Zitronentörtchen mit HimbeerenSchon wieder Nachtisch? Naja, als ich, nachdem ich gestern für meine Mutter ein Geburtstagsmenü gekocht habe, heute in den Kühlschrank...
Bergamottecreme, Matchaschoki und KakiManchmal ist die Kocherei ein bisschen wie Lego. Man kann etwas auseinander bauen und ganz neu wieder zusammensetzen. Ich mag gern Earl...
Kalbsleber VeneziaFast so klangvoll wie Kalbshaxe Florida: "Lassen Sie doch mal das Kind nach vorne!" Aber mal ganz abgesehen vom wunderbaren Loriot - aus...
Rindsroulade, Schwarzbiersoße, Rotkohl und SemmelknödelEigentlich war ja nur der Beutel voll. Also der, in dem ich die Brötchen trockne, die beim Frühstück übrig bleiben. Das heißt: dringend...
Butter Chicken - Murgh MakhaniBei indischer Küche denkt man gleich an heftige Schärfe - damit kann das Butter Chicken nicht dienen. Dafür aber mit ganz viel Aroma und...
Korma-CurrypasteCurrypaste kann man recht einfach fertig in Asiamärkten kaufen, man kann sie aber auch genauso gut selber machen, wie so oft schmeckt...
Jakobsmuschel, Ente und Thai BasilikumSurf and Turf kann ganz wunderbar sein. Gerde die Jakobsmuschel kann einen differenzierten Gegenspieler gebrauchen, um ihre ganze...
Zweierlei Rosenkohl, Kräuterseitling und CognaczwiebelRosenkohl polarisiert ja gern: die einen lieben ihn, die anderen mögen ihn überhaupt nicht. Leider werden die kleinen Köhlchen bei der...
