IGOR PREUSS 

Es ist noch Rotkohl da, und Rotkohl finde ich absolut köstlich. Bei den Überlegungen, was denn daraus nun werden könnte, spielte mir wieder einmal die Jahreszeit in die Hände. Es gibt Suppe, Puppe! Nun hat fertig gekochter Rotkohl viel Säure, da kann man gut mit etwas mildem Apfel und Sahne gegenhalten. Und Walnüsse sind zum Rotkohl ja immer etwas Feines. Außerdem ist es wirklich eine ganz schnelle Nummer. Aber man braucht dringend eine farblich passende Blume zu Dekorationsz

Eigentlich war ja nur der Beutel voll. Also der, in dem ich die Brötchen trockne, die beim Frühstück übrig bleiben. Das heißt: dringend Semmelknödel machen! Und was geht im Herbst besser, als herzerwärmende Klassiker? Herrliche Hausmannskost: Rouladen, und zwar ganz klassisch, ohne Schnickschnack. Ich kann's kaum erwarten, also: los geht's! Rouladen (für 4): 4 Rindsrouladen 4 mittelgroße Gewürzgurken 2 Schalotten 8 EL Senf 8 Scheiben Bacon 300 ml Rinderbrühe 250 ml Schwarzbi