Tagliatelle mit Nduja
Dienstag Abend - Zeit für ein ganz einfaches, aber sehr leckeres Nudelgericht! Ich habe im italienischen Supermarkt Nduja bekommen - schön scharfe kalabresische Streichwurst. Um die Schärfe etwas einzufangen und die Sache noch herrlich cremig zu machen, habe ich mich an einigen Carbonara-Zutaten vergriffen. Für mich eine perfekte Kombination! Für 4 Personen: 500 - 600 g Tagliatelle 250 g Nduja 200 ml Hühnerfond 2 EL Schmand 3 Eier 100 g Pecorino (es geht auch Parmesan) einige