Rindsroulade, Schwarzbiersoße, Rotkohl und Semmelknödel
Eigentlich war ja nur der Beutel voll. Also der, in dem ich die Brötchen trockne, die beim Frühstück übrig bleiben. Das heißt: dringend Semmelknödel machen! Und was geht im Herbst besser, als herzerwärmende Klassiker? Herrliche Hausmannskost: Rouladen, und zwar ganz klassisch, ohne Schnickschnack. Ich kann's kaum erwarten, also: los geht's! Rouladen (für 4): 4 Rindsrouladen 4 mittelgroße Gewürzgurken 2 Schalotten 8 EL Senf 8 Scheiben Bacon 300 ml Rinderbrühe 250 ml Schwarzbi
