31.12.2017

Schon wieder Nachtisch? Ja, ich lasse das Jahr süß ausklingen. Mit einem meiner Lieblingsgeschmäcker 2017: der Bergamotte. Tiramisu mochte ich schon immer, seine Variationen haben es mir gerade ein bisschen angetan. Heute weniger Kaffee, dafür entschieden mehr Tee. Lec...

05.11.2017

Schon wieder Nachtisch? Naja, als ich, nachdem ich gestern für meine Mutter ein Geburtstagsmenü gekocht habe, heute in den Kühlschrank schaute, musste ich an mein 80er-Jahre-Kochbuch mit der wunderbaren Rubrik "Wenn etwas übrig bleibt" denken. Es war noch eine ganze Me...

04.11.2017

Manchmal ist die Kocherei ein bisschen wie Lego. Man kann etwas auseinander bauen und ganz neu wieder zusammensetzen. Ich mag gern Earl Grey Tea. Für diesen Nachtisch habe ich aus den Geschmackskomponenten Tee und Bergamotte etwas neues zusammengestellt.

Matchaschokolad...

26.10.2017

Marie-Antoinette soll ja einst, als man sie auf die hungernde Bevölkerung hinwies,  gesagt haben: "Wenn sie kein Brot haben, so sollen sie doch Kuchen essen."  Dieser Nachtisch ist dann wohl Marie-Antoinettes Version von 'Armer Ritter', statt Weißbrot habe ich Zitronen...

24.10.2017

Ich liebe iranisches Rosen-Safraneis. Vanille, Safran und Rosenwasser mit Pistazien und gefrorener Sahne - köstlich. Diese Geschmäcker müssen sich doch auch in anderer Form kombinieren lassen! So entstand dieser Nachtisch. 

Für 4 Personen:

2 Birnen (feste), ich nehme Nas...

03.10.2017

Creme

1 Avocado

100 g Mascarpone

2 Bio-Limetten

2 EL Honig

Zucker

Keks

100 g Mehl

65 g Butter

30 g Puderzucker

1 Eigelb

etwas Vanille

1 TL Backpulver

1 Bio-Zitrone

Mangosoße 

50 ml Mangopüree

50 ml Orangensaft

1 TL Zucker

1 EL Zitronensaft

1/2 TL Speisestärke

Zuerst für den Keks die Zitro...

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Guten Tag

Ich heiße Igor, koche gerne für mich und meine Freunde und mag alles, was mit Genuss zu tun hat. Damit mein Hobby nicht nur mir Spaß macht, gibt es nun "Esst mehr Lehrer".

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